A produção de café conilon volta ao centro das atenções em Jaguaré com o lançamento, marcado para a próxima quinta-feira (09), da quinta edição do concurso municipal que avalia a qualidade dos grãos produzidos na região.
Organizada pela Prefeitura, por meio da Secretaria de Agricultura, a iniciativa será apresentada em evento no auditório do Executivo e deve reunir produtores, técnicos e interessados no setor. Ao longo dos anos, a competição passou a funcionar como vitrine para a produção local, ao estimular melhorias nos processos e ampliar a inserção no mercado.
A programação de lançamento prevê palestra da especialista em torra e produtora de café especial, Kissia Dal’Orto, além da participação de vencedores da edição de 2025. A expectativa da organização é superar o número de inscritos do último ano, quando 40 produtores participaram.
Entre os destaques recentes está a produtora Eliomara Matias Merlo, vencedora da edição anterior com nota 86,5. Segundo ela, a qualidade do café está ligada a uma cadeia de cuidados que começa na escolha da muda e segue até a colheita e seleção dos grãos.
O concurso avalia atributos como aroma, sabor, corpo e acidez, critérios utilizados na classificação de cafés especiais e determinantes para a valorização comercial do produto. A proposta também inclui a troca de conhecimento entre produtores e especialistas ao longo do processo.
As inscrições estarão abertas de 03 de julho a 31 de agosto de 2026, com entrega das amostras na Secretaria de Agricultura. A divulgação dos finalistas e a premiação estão previstas para setembro.
